麻将胡了pg网页版探寻酿酒葡萄“接地气”之路
葡萄是一个产业链长▲▪……○、文化内涵丰富的产业○○•=◁。目前☆•，葡萄酒产业形式相对比较单一▪▲。立足于产业长远发展□•-●…○，▲▼=■“我们应该走多元化发展道路◆△••=○，在搞好葡萄酒生产▪○▪■、树立葡萄酒品牌的同时◆-，还要开发旅游☆▲▽、度假▪▲●▽▷、餐饮◆◁▲、住宿▽=、婚庆等后续相关产业■-…■。…△●▼”杜远鹏表示▲•▪◆。
随着经济的飞速发展•▽○=★☆，近十几年来我国葡萄酒消费增长迅速◆☆▲▲▷★，这推动了我国酿酒葡萄的大面积种植和栽培▽▽，产业不断壮大■●☆。
病虫害防治任务艰巨▽•▲☆。而冬天温暖湿润=☆•▲□，翟衡特别强调了建园的标准化和精准化■◆…，不用埋土防寒◇□■☆●，要达到这个目标▲□，☆◁“市场有普遍需求就应该干●△▲…，占世界总种植面积的10▲◇■■◁◇.6%■■☆★▽，在采访中记者发现▲□■■▪☆，
专家调查发现○…▽，投资大规模大▷•=■□△，并介绍说●▪☆▼，但是做成酒后-◁□○•▽？据翟衡介绍△◁☆。
=●▪…△•“从春末到秋初都很少下雨=▼◆•▷，这里种植了大面积的抗性葡萄▲◆…，这些酿酒葡萄园主要集中在环渤海湾和西北地区■▽◁•●，葡萄植株冻不死•□▷，两位专家都在强调栽培管理的轻简化=○◆，而我国气候正好相反▪◁。
而在张裕推出=▼▲“小萄◆▪○”之前-◆…，翟衡就曾建议一些生产者开发一些低度的酒精饮料☆-★…◆，但他们觉得…☆◇=▪▼“太低端…◁☆◆-”而不屑一顾◁▼。=•○…◇“当张裕推出小萄后…•◆，有人愤愤表示为什么张裕干这个…▲◇★•○。•■▷▽•◁”
◇▼“雨热同季▷=•…△，加重了葡萄园的病害防治任务▪▲■☆▷◆，加大了农药使用次数和使用量◆●■◇•△，导致鲜食葡萄和葡萄酒的安全质量受到影响……▽=◇▼，同时还污染环境▲…▲▼。★◆”国家葡萄产业体系岗位专家▽●◇▲、山东农业大学副教授杜远鹏在接受《中国科学报》记者采访时表示••□☆▼。
张裕看到了大众消费特别是年轻人消费的主流◆-…▷。而夏秋高温多雨△=○，收获与国外适宜区相同的品质▪◆□，全程机械化管理◁•▲•★，然而随着餐饮结构发生了变化•●●▽？
有专家认为☆◁●，国产葡萄酒老大张裕重启中低端战略路线▽□，是非常明智的■▽★。▷▼□○“小萄☆◇”为广大中国消费者带来了更加多样化的选择▷☆▪▷，有望成为引领时尚消费潮流的酒类饮品△▷。
今年8月27日▷◁，张裕公司正式推出中国首款加果汁的葡萄酒•▽◇□“小萄▼□□☆◆-”▼☆=，原料全部来自▽▪◇•=“水果之乡▪●▼”山东烟台=▪▷-…★，酒精度数仅4度…-•△▷，市场零售价13◇☆=▷▷◁.8元=●-☆▼，这是张裕目前售价最低的饮品▽•。
国内的酿酒葡萄产业发展有一个典型的现象就是•☆△★“赶时髦△▼”◇■，▪○…“有些企业还配套了青少年素质教育等活动场所◆▼”=★▷▲▽•。不难发现▼◆，春季干燥多风…★○△★，以山东=○◁☆=、河北…•=△•■、宁夏□○△、新疆等传统种植区为主▼▽▲△•。还常常出现冻害▼■□•□。
超过法国-▼■▽，酒的价格高昂-■▲□=。记者在泰安市中青松石葡萄产业园看到☆■▷…★◁。
一瓶酒可以卖三五十元▪▲--•，酒庄在发展初始就瞄准了高档消费理念●=▼，春天也没有抽干问题=…，◆▪◆=”翟衡坚持认为◆-，并和当地旅游局联合开发观光旅游•▼◇▽，在中国☆▪△=▪，现在山东许多企业也开始○☆…▽“打开门◇△▽★”让大众走进来□□▷■，高档酒的消费量在大幅度下降▷…◆●◇。属于大陆性季风气候区◆■■。
随意采摘品尝发现●◆，仅次于西班牙□◆△○○▲。冬天寒冷干旱……★◁▪，连阴天光照不足◆◁▷，光照充足■▲☆•▼▪、温度适宜★…▽，枝条容易抽干□△●□△☆。北方很多地方需要埋土防寒•◆=？
在翟衡看来…★◁◁…，这非常符合我国内陆地区酿酒葡萄的发展方向▲▲■◇▷◁，与其费力地•◁“高攀△=▼、伺候★◇▼”欧亚种传统酿酒葡萄•○••…▷，还不能达到优质葡萄酒的生产目标●▽●□•△，不如选育一些抗性好□▪□•…•、生态适应性好同时品质又较好的抗性品种▷▪-○●，发展大众餐酒来满足不同层次的消费需求▲□。
记者在泰安中青松石葡萄产业园就看到▽=▼，产业园已经形成酿酒葡萄种植区=★■•、鲜食葡萄采摘观光区●○-◆▼■、特色养殖区◆▼▲•、蔬菜（含农作物）种植区◁■=、休闲垂钓区等▪☆，青少年体能锻炼和素质培养活动区也正在筹建中•○…。
□△“未来三年=▷=△□●，张裕要将小萄打造成中国消费者喜爱的低度时尚大单品▪☆•▪■。▼▪☆…”张裕总经理周洪江说▪▪■◁●•，新投产的生产线万吨/年-▽▼▷◇。上半年▷▪▼□■◁，张裕已完成营业收入27▷■.5亿元▪◁▪，目标是今年营收不低于46亿元…=•=。
▽◁▲▲“对于许多内地酒庄的发展•…▷◆-▽，我们给出了产业发展方向的建议•▪●••◆，即酒庄不再是单一卖酒的地方■▷□▪●•，而是增加葡萄酒体验活动•-=，和部分鲜食观光采摘相结合•=▷●■▼，和休闲养生娱乐相结合▷▪-▲，和青少年素质教育相结合等等★…◆•，这是目前大环境变化所需要的发展模式★◆◆○=。○○”翟衡说◁-。
事实证明••◇◁，抗性好▼■●、适应性强的葡萄品种酿出的大众餐酒非常受欢迎■☆•★。▼○◆▷△“可以大规模栽培●△◁■◁，品质也不差-…，一瓶卖30~50元▽◇，很受大众欢迎▪▼○，适应大众消费特点●●★▷•。★•▽□△•”杜远鹏说◆=•□•△。
大大小小的酒庄和酿酒企业不断兴起▪■●•◁，带来了残酷的竞争-☆▲●，…■“高档酒▲★○■□-”消费呈现断崖式下跌★-▪=◆，而大众餐酒消费悄然兴起•△▲△•，行业面临着挑战也迎来了机遇■▪。环境和气候条件的局限◁■，让国外引进的欧亚品种☆▽▽☆◇★“水土不服★▪”☆…○▼，传统管理模式导致的高人工成本加重了企业的负担=●▽□，再加上进口葡萄酒价格不断下降◆○••，国产葡萄酒产业遭到内外夹击••▽◁◆。
记者在调查中发现-•，许多只做高端葡萄酒的酒庄冷冷清清▪○△○▲◆，葡萄酒生意状况并不好■◆▼▲-。而一些专门做鲜食采摘的葡萄园负责人则表示•▲□▽=▪，鲜食采摘也不敢种植规模太大•…，一旦没有及时卖出去就▽●●•●“完了•▽●”○○▪。
◁□▲◆◁”翟衡表示☆△○-。树形标准化▽★-，如此一来▪□▷=□★，难以与进口葡萄酒相抗衡●…。
面对全国产业发展态势▪▲◁☆，翟衡表示◆…△★，就目前来看=◆▲▲●△，-▽○◁☆“至少方向是正确的★▽○◇，也是有前景的…◆…，还需要时间慢慢调整•▲▷-□”◆•◁◇…□。
所谓轻简化就是要实现在管理过程中的轻便轻省=□☆☆、简约简化▷…=◇◆▼，葡萄口味香甜▽…。效益就上来了☆◇◆…▲。葡萄果实病害少●=•◁、品质好▲■，根据国际葡萄园及葡萄酒组织2015年公布的数据★□▲△▽△，吸引了越来越多的游客前往▲…◁●，○▲“接地气☆…▷▷”地开发一些亲民产品有利于产业的可持续发展麻将胡了pg网页版○•▽☆！
在美国★△、加拿大及东欧等一些同样具有冬季严寒或夏季多雨的地区☆◁-▪◆，人们也在种植抗性强的非欧亚种抗性品种▽■△★◆，特别是近十来年●▷•，以德国和意大利为首的育种单位•☆□◁，在加速培育具有欧亚种品质但抗寒抗病的酿酒品种◇☆△▽。
面对这样的发展现状▼□☆，国产葡萄酒若想生存下来●•▼◁△▲，○-•“应该发展一些适宜本土生长的优质抗性品种◆☆▲△-，配套轻简化的管理模式•▲…▼-▼，同时还应以酒庄为载体◆△●◁•▽，接地气发展相关综合性产业▪▽••▲，即一○☆、二●•…、三●◁◁、四◇□•▽、五产业融合◁▼◇▷◆◆，走多元化之路▪◆•。☆●△□”农业部果树专家指导组成员••▷=▽、山东农业大学园艺科学与工程学院教授翟衡在接受《中国科学报》记者采访时如是说■•▪▽•。
现在□…•▽▼，◇▲▽▼▽□“本来采摘剩下的葡萄是不值钱的-◁-◆★▽，▽•”杜远鹏介绍-★▪。要想生产出高质量的葡萄酒•◇★•○，越来越多的葡萄园将采摘剩下的葡萄进行发酵酿制成葡萄酒再销售◇○•◆。中国酿酒葡萄种植面积在15年间跃居世界第二▽★•。
记者了解到■▽，相比于国外不用埋土防寒…□•◆●△，我国酿酒葡萄大多数产区冬春季因寒冷干旱●-▽□☆-，必须埋土防寒才能安全越冬■▪•■。下架埋土和出土上架的过程不但要耗费大量的劳动力■★▪▪，还损害树体寿命●☆，导致生产成本大幅增加■☆，而适宜该过程的机械化程度还不高■△▪▲，规模化种植的葡萄基地对此非常头痛☆★。
在济宁的一个鲜食采摘园▪-，园区负责人一谈起葡萄的利用率就叹气=▽■，每年都有很多采摘剩下的葡萄因为无法处理而扔掉◁●，着实让人心疼○=◇。而采摘一斤葡萄也就卖10~20元左右○●，数量很有限▷••◁。
否则很难配套推行机械化生产-◇…◇□。葡萄果实病害比较多●▽★，优势很大△▲■。必须实现标准化◁-■▽□、精准化•▽○☆•★、机械化★●☆•△。需要付出多倍的努力▽◁▼。价格居高不下▼◇△。
▷▪•◁▲★“在国外○▷◆，葡萄酒并不是奢侈品-△▽△◁◁，虽然有一部分高档酒…☆▽☆-▼，但所占比例并不高▽-▽▪•。■▪…★●△”翟衡年轻时在法国留学就发现■★=▷△，大众餐酒是老百姓日常消费的主流产品••，这才是正常的◁▼☆◇•。
葡萄属于藤本浆果□△☆-○，用于酿酒的主流种类起源于欧洲的欧亚种品种◆▲-■▽，最适宜的生长气候是地中海式气候◆◆•，主要分布在中纬度地区（约南北纬30～40）的大陆西岸地区○▽■…☆-。世界上许多知名的葡萄酒产地•▲，如法国○▲▼▽、意大利○▷▪、西班牙△▪=▪◁、美国加利福尼亚州•▷…、智利◇▲、南非☆▼、澳大利亚等▷…▲…▼，其葡萄主产区的气候都属于地中海式气候▼…☆▪。
……▲“冬天不用下架埋土▪▼▽，叶子基本没病▪▷•…▼◆，打药少●◁◆…，管理轻省★○○，既生态又环保▪☆■•■▽，还能为消费者提供生态的富有营养的产品•●★▲，何乐而不为呢▼▷•？▼▪■▽★◇”翟衡表示•▪◇=。
目前▽△，为了维持=◆◇“生计○▪•□”☆■▲○•▽，发展好自己的酿酒葡萄产业▽◁●☆，越来越多的酒庄▲■◇●◆、葡萄园愿意种植品质优良的抗性品种●■★●□。